朱明煒 主任醫師
蘆蒿菜富含維生素A、維生素C、膳食纖維及鈣、鐵等礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、增強免疫力等功效，但脾胃虛寒者需控制食用量。
1、營(yíng)養價(jià)值蘆蒿菜含有豐富的維生素A和維生素C，有助于維護視力和皮膚健康，其膳食纖維含量較高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
2、功效作用蘆蒿菜中的鐵元素可輔助改善貧血，所含揮發(fā)油成分有助于緩解咳嗽癥狀，適量食用還能幫助調節血壓。
3、適宜人群便秘人群、貧血患者及免疫力低下者適合食用，高血壓人群也可將其作為輔助膳食選擇。
4、食用禁忌腹瀉患者應避免大量食用，腎功能不全者需限制攝入，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用建議少量嘗試。
建議新鮮蘆蒿菜急火快炒以保留營(yíng)養，搭配雞蛋或瘦肉可提高蛋白質(zhì)吸收率，特殊體質(zhì)者食用前可咨詢(xún)營(yíng)養師。
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