醫生回答
劉福強 副主任醫師
血壓高和糖尿病患者可以適量吃蝦。蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪且升糖指數低，但需注意烹飪方式和攝入量，避免高鹽高油做法，同時(shí)建議在醫生指導下結合個(gè)體情況調整飲食。
1、營(yíng)養優(yōu)勢蝦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和硒元素，有助于維持肌肉健康，其低脂肪特性對控制血脂有益，且碳水化合物含量極低，對血糖影響較小。
2、鈉含量注意蝦本身含適量鈉，建議選擇清蒸等低鹽烹飪方式，避免腌制或油炸，每日攝入量控制在100克以?xún)葹橐?，合并高血壓者需嚴格限鹽。
3、尿酸監控蝦屬于中嘌呤食物，若患者合并高尿酸血癥，需根據血尿酸水平調整食用頻率，建議每周不超過(guò)2次，急性發(fā)作期暫停食用。
4、過(guò)敏風(fēng)險部分人群對蝦類(lèi)過(guò)敏，初次食用應少量嘗試，觀(guān)察是否有皮膚瘙癢或胃腸不適等癥狀，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎。
建議將蝦與其他低升糖指數食物搭配食用，定期監測血壓血糖變化，合并腎病者需咨詢(xún)營(yíng)養師調整蛋白質(zhì)攝入總量。
