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怎樣殺滅黃曲霉

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問(wèn)題描述

怎樣殺滅黃曲霉

醫生回答

李峰

李峰 副主任醫師

,,黃曲霉毒素是一種致癌物質(zhì),尤其與肝癌發(fā)病有關(guān),黃曲霉素具有耐熱性,一般烹調加工溫度不能將其破壞,需要高壓消毒才可以,可以通過(guò)輻射法如紫外線(xiàn)或γ-射線(xiàn),用高壓汞燈紫外線(xiàn)大劑量的照射,還可以堿水洗滌。

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