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為什么中老年人不能吃太多豆腐?

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問(wèn)題描述

為什么中老年人不能吃太多豆腐?

醫生回答

申家泉

申家泉 主任醫師

中老年人適量食用豆腐有益健康,但過(guò)量可能帶來(lái)風(fēng)險,建議控制攝入量,每日不超過(guò)200克。豆腐富含植物蛋白和鈣,但過(guò)量攝入可能影響鐵吸收,增加腎臟負擔,甚至引發(fā)痛風(fēng)。中老年人消化功能減弱,過(guò)量豆腐可能導致腹脹、消化不良。豆腐中的植物雌激素可能干擾激素平衡,尤其對女性健康不利。過(guò)量攝入豆腐還可能影響甲狀腺功能,尤其是碘攝入不足的人群。中老年人應注重飲食均衡,豆腐作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,可搭配肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等動(dòng)物蛋白,確保營(yíng)養全面。烹飪豆腐時(shí),可搭配富含維生素C的蔬菜,如番茄、青椒,促進(jìn)鐵吸收。避免與高草酸食物如菠菜同食,減少鈣吸收障礙。定期監測血尿酸水平,痛風(fēng)患者需嚴格限制豆腐攝入。通過(guò)合理搭配和適量攝入,中老年人可享受豆腐的營(yíng)養益處,同時(shí)避免潛在健康風(fēng)險。

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