減肥期間一般可以適量食用橄欖油。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，有助于調節血脂代謝，但需控制攝入量以避免熱量超標。

橄欖油的主要成分為油酸，屬于單不飽和脂肪酸，能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其含有的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用，可減少體內炎癥反應。適量食用橄欖油能增強飽腹感，有助于減少其他高熱量食物的攝入。用橄欖油替代動(dòng)物油脂或精煉植物油，可改善膳食脂肪酸構成比例。建議每日攝入量控制在15-20毫升，優(yōu)先選擇初榨橄欖油。

橄欖油熱量較高，每100克約含900千卡，過(guò)量食用仍會(huì )導致能量過(guò)剩。部分人群可能對橄欖油過(guò)敏，出現皮疹或消化道不適。市售混合橄欖油可能摻雜其他廉價(jià)油脂，需注意辨別產(chǎn)品純度。高溫烹調時(shí)橄欖油中的抗氧化成分易被破壞，更適合涼拌或低溫烹飪。

減肥期間需保持總熱量攝入小于消耗，橄欖油可作為健康脂肪來(lái)源之一。建議搭配蔬菜沙拉食用，或用于低溫清炒蔬菜。同時(shí)應保證蛋白質(zhì)攝入，適當進(jìn)行有氧運動(dòng)和力量訓練。若出現體重持續不降，可咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食結構。