畢葉 副主任醫師
血糖高患者可以適量吃紫薯。紫薯升糖指數中等，富含膳食纖維和花青素，但需控制攝入量并替代部分主食，同時(shí)可遵醫囑使用阿卡波糖、二甲雙胍、格列美脲等藥物調節血糖。
一、紫薯特性紫薯碳水化合物含量低于普通紅薯，膳食纖維含量較高，有助于延緩糖分吸收，血糖生成指數約為54屬于中低升糖食物。
二、食用建議建議每次食用量控制在50-100克，需相應減少米飯等主食攝入量，烹飪方式以蒸煮為佳，避免油炸或加糖制作。
三、搭配原則食用時(shí)可搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、豆制品，以及綠葉蔬菜，混合膳食能進(jìn)一步降低血糖反應。
四、監測要點(diǎn)進(jìn)食后2小時(shí)應監測血糖變化，若餐后血糖超過(guò)10mmol/L需調整攝入量，合并糖尿病腎病患者需咨詢(xún)營(yíng)養師。
血糖管理需綜合飲食控制、運動(dòng)干預和藥物治療，定期監測血糖并復查糖化血紅蛋白指標。
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