張向寧 主任醫師
孕婦可以少量食用烤腸，但需注意選擇正規廠(chǎng)家生產(chǎn)、充分加熱的烤腸，避免過(guò)量攝入亞硝酸鹽和脂肪?？灸c的食用安全性主要與加工方式、添加劑含量、儲存條件、食用頻率等因素有關(guān)。
1、加工方式烤腸需徹底加熱至中心溫度超過(guò)75攝氏度，以殺滅可能存在的李斯特菌等致病微生物，避免引發(fā)孕婦感染性腹瀉。
2、添加劑含量部分烤腸含亞硝酸鹽類(lèi)防腐劑，長(cháng)期過(guò)量攝入可能影響胎兒發(fā)育，建議選擇標注"無(wú)亞硝酸鹽"的產(chǎn)品，單次食用量不超過(guò)50克。
3、儲存條件開(kāi)封后未及時(shí)食用的烤腸需冷藏保存，超過(guò)2小時(shí)未冷藏的烤腸可能滋生細菌，孕婦應避免食用。
4、食用頻率建議每月食用不超過(guò)2次，可與新鮮蔬菜搭配食用，補充膳食纖維和維生素C以促進(jìn)代謝。
孕期飲食應以新鮮食材為主，加工肉制品可作為偶爾調劑，食用后出現腹痛腹瀉需及時(shí)就醫。日常注意補充葉酸、鐵劑等營(yíng)養素。
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