魏碧荷 主任醫師
適量食用紫菜包飯有助于補充碘和膳食纖維，但需注意控制鈉攝入量及食材新鮮度。紫菜包飯的主要營(yíng)養成分為海苔中的碘、米飯的碳水化合物以及內餡的蛋白質(zhì)，適合作為偶爾的主食選擇。
紫菜富含碘元素，有助于維持甲狀腺功能正常運作，預防甲狀腺腫大等疾病。建議選擇無(wú)添加鹽的干紫菜制作。
海苔和蔬菜配料可提供膳食纖維，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。搭配胡蘿卜、黃瓜等新鮮蔬菜效果更佳。
市售紫菜包飯常含高鹽調料，長(cháng)期過(guò)量食用可能增加高血壓風(fēng)險。自制時(shí)可減少醬油、鹽的使用量。
生鮮食材需注意保鮮，特別是海鮮類(lèi)餡料易滋生細菌。建議現做現吃，避免隔夜存放。
食用時(shí)可搭配富含維生素C的果蔬促進(jìn)鐵吸收，腸胃敏感者應控制單次食用量，避免糯米造成的消化不良。
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