醫生回答
陳國棟 副主任醫師
有胃病的人一般可以適量吃芋艿，但需注意烹飪方式和食用量。芋艿富含膳食纖維和淀粉，可能對胃腸功能產(chǎn)生不同影響。
芋艿經(jīng)過(guò)充分蒸煮或燉煮后質(zhì)地軟爛，有助于減輕胃腸負擔。其中的黏蛋白成分可能對胃黏膜有一定保護作用，適合慢性胃炎或胃潰瘍穩定期患者少量食用。烹飪時(shí)可搭配山藥、南瓜等易消化食材，避免油炸或辛辣調味。部分人群食用后可能出現腹脹，建議初次嘗試時(shí)控制在50克以?xún)取?/p>
急性胃炎發(fā)作期或胃食管反流癥狀明顯時(shí)應暫時(shí)避免食用。芋艿中的草酸鈣結晶可能刺激胃黏膜，未徹底煮熟時(shí)可能加重消化不良癥狀。胃排空障礙患者需謹慎，大量食用可能引發(fā)胃部不適。存在特定過(guò)敏史或既往食用芋艿后出現反酸噯氣者應禁用。
建議胃病患者將芋艿作為主食替代品而非加餐，每周食用不超過(guò)3次。食用后出現胃痛加劇或燒心感應立即停止進(jìn)食。不同胃病類(lèi)型對食物的耐受性存在差異，具體飲食方案應咨詢(xún)消化科醫師或臨床營(yíng)養師，結合胃鏡檢查結果制定個(gè)體化食譜。
