孫瑞軍 副主任醫師
2022-10-27 15:00 回答了該問(wèn)題
銀杏又叫白果，味帶香甜，可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱后毒性減少，故生食更易中毒，一般中毒劑量為10-50克，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果，本病多見(jiàn)于兒童，銀杏中毒的癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀，也可出現煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強直、抽搐、四肢無(wú)力、癱瘓、呼吸困難等癥狀。
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