胡乃文 副主任醫師
痛風(fēng)患者飲食需控制高嘌呤食物攝入，優(yōu)先選擇低嘌呤食材，主要有限制內臟海鮮、增加低脂乳制品、適量全谷物、充足飲水四點(diǎn)原則。
1、限制內臟海鮮動(dòng)物內臟、沙丁魚(yú)等高嘌呤食物會(huì )顯著(zhù)升高血尿酸水平，急性發(fā)作期需嚴格避免，緩解期每周攝入不超過(guò)100克。
2、增加低脂乳制品脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶含乳清蛋白和酪蛋白，可促進(jìn)尿酸排泄，建議每日攝入300-500毫升低脂乳類(lèi)。
3、適量全谷物燕麥、糙米等全谷物富含膳食纖維，有助于改善代謝，但需控制每日主食總量在200-300克以避免肥胖。
4、充足飲水每日飲水2000毫升以上可稀釋尿酸，優(yōu)先選擇白開(kāi)水、淡茶，避免含糖飲料和酒精攝入。
建議痛風(fēng)患者定期監測血尿酸水平，烹飪時(shí)多用蒸煮方式，避免濃肉湯和油炸食品，保持規律作息控制體重。
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