膽結(jié)石病人可通過低脂飲食、規(guī)律進(jìn)食、控制膽固醇攝入、增加膳食纖維攝入等方式科學(xué)安排飲食。膽結(jié)石主要由膽汁成分失衡、膽固醇過飽和、膽囊收縮功能異常、細(xì)菌感染等原因引起。

避免油炸食品和動(dòng)物脂肪，選擇植物油。脂肪攝入過多會(huì)刺激膽囊收縮引發(fā)疼痛。推薦清蒸魚、水煮蔬菜等烹調(diào)方式。

每日定時(shí)定量進(jìn)餐，避免長(zhǎng)時(shí)間空腹。不規(guī)律飲食會(huì)影響膽汁排放，建議少量多餐，每日5-6次為宜。

限制動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等高膽固醇食物攝入。膽固醇過飽和是結(jié)石形成主因，建議每日膽固醇攝入不超過300毫克。

多食用全谷物、新鮮蔬菜水果。膳食纖維可結(jié)合膽汁酸促進(jìn)排泄，推薦燕麥、西藍(lán)花等高纖維食物。

膽結(jié)石病人應(yīng)保持充足水分?jǐn)z入，每日飲水2000毫升以上，同時(shí)配合適度運(yùn)動(dòng)幫助膽汁排放，若出現(xiàn)劇烈腹痛應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。