醫生回答
陳秀杉 副主任醫師
鐵盒阿膠過(guò)期后通常不建議繼續食用。阿膠過(guò)期可能導致有效成分降解或微生物污染，存在健康風(fēng)險。
阿膠的主要成分為驢皮熬制的膠質(zhì)，過(guò)期后蛋白質(zhì)結構可能發(fā)生變性，影響藥效。存放時(shí)間過(guò)長(cháng)時(shí)，阿膠可能出現霉變、酸敗等現象，尤其在潮濕環(huán)境中更易滋生霉菌。過(guò)期的阿膠可能產(chǎn)生異味、顏色變深或質(zhì)地改變，食用后可能引起胃腸不適、過(guò)敏反應等不良反應。
部分真空包裝的阿膠在未開(kāi)封且保存條件良好時(shí)，短期內超過(guò)保質(zhì)期可能外觀(guān)無(wú)明顯變化，但有效成分活性仍會(huì )逐漸降低。若發(fā)現阿膠包裝破損、出現斑點(diǎn)或異常氣味，則絕對不可食用。特殊情況下如需使用臨近過(guò)期的阿膠，建議經(jīng)專(zhuān)業(yè)中醫師評估品質(zhì)后再決定。
建議購買(mǎi)阿膠時(shí)注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，開(kāi)封后應密封冷藏并在保質(zhì)期內用完。若誤食過(guò)期阿膠后出現腹痛、腹瀉等癥狀，應及時(shí)就醫。日常儲存阿膠需避光防潮，可選擇陶瓷罐或玻璃容器存放。
