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糖尿病患者早餐可以適量吃面條,建議選擇全麥面條、蕎麥面條等低升糖指數類(lèi)型,搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白,避免高油高鹽烹飪方式。
1、面條選擇優(yōu)先選用全谷物制作的面條,如全麥面條、蕎麥面條,其膳食纖維含量較高,升糖速度較慢。
2、搭配原則每餐搭配150克綠葉蔬菜和50克瘦肉或雞蛋,蔬菜中的膳食纖維和蛋白質(zhì)可延緩碳水化合物吸收。
3、烹飪方式采用水煮、涼拌等低油烹飪法,避免炒面、油炸面食,控制食用油用量在10克以?xún)取?/p>4、進(jìn)食順序
先吃蔬菜和蛋白質(zhì)食物,再進(jìn)食面條,這種進(jìn)餐順序能有效降低餐后血糖波動(dòng)幅度。
糖尿病患者需監測早餐后2小時(shí)血糖,根據血糖變化調整主食量,必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)體化飲食方案。
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