醫生回答(1)

• 陳勇

  副主任醫師 山東省立醫院

  指導意見(jiàn)：

  中度脂肪肝患者需忌口高脂、高糖、高鹽及精制加工食品，主要包括肥肉、動(dòng)物內臟、油炸食品、含糖飲料、酒精等。脂肪肝與飲食關(guān)系密切，調整飲食結構有助于改善病情。

  1、高脂食物

  豬油、牛油、肥肉等動(dòng)物脂肪及黃油、奶油等飽和脂肪酸含量高的食物需嚴格限制。這類(lèi)食物會(huì )加重肝臟代謝負擔，促進(jìn)脂肪在肝細胞內沉積。動(dòng)物內臟如豬腦、雞肝等膽固醇含量極高，可能誘發(fā)血脂異常。

  2、高糖食品

  蛋糕、冰淇淋、含糖飲料等精制糖類(lèi)食品會(huì )轉化為甘油三酯儲存于肝臟。蜂蜜、果醬等高糖調味品也需控制攝入量。過(guò)量果糖同樣會(huì )促進(jìn)肝臟脂肪合成，建議限制荔枝、榴蓮等高糖水果。

  3、高鹽食品

  臘肉、咸魚(yú)、醬菜等腌制食品含鈉量高，可能加重水鈉潴留。加工肉制品如香腸、培根等含亞硝酸鹽，長(cháng)期攝入可能影響肝功能。每日食鹽攝入量建議控制在5克以?xún)取?/p>

  4、精制碳水化合物

  白面包、白米飯等精制谷物升糖指數高，過(guò)量攝入會(huì )轉化為脂肪。建議用燕麥、糙米等全谷物替代，其富含膳食纖維有助于脂肪代謝。餅干、薯片等零食多含反式脂肪酸，對肝臟損害較大。

  5、酒精飲品

  所有含酒精飲料均需嚴格禁止。乙醇代謝過(guò)程會(huì )直接損傷肝細胞，加重脂肪變性。啤酒雖然酒精含量較低，但熱量較高易導致肥胖。紅酒中的白藜蘆醇益處遠不足以抵消酒精危害。

  中度脂肪肝患者應建立低脂、低糖、高蛋白的飲食模式，每日保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白攝入如魚(yú)蝦、豆制品。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸。規律進(jìn)行快走、游泳等有氧運動(dòng)，每周至少150分鐘。定期監測肝功能及超聲檢查，若出現乏力、肝區不適等癥狀需及時(shí)就醫。通過(guò)生活方式干預，多數脂肪肝可得到顯著(zhù)改善。