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榛子的營(yíng)養價(jià)值及功效與作用

患者：男，31歲

病情描述:
榛子的營(yíng)養價(jià)值及功效與作用
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

榛子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有抗氧化、改善血脂、促進(jìn)大腦發(fā)育等功效，適量食用有助于心血管健康和神經(jīng)系統功能。

1、抗氧化

榛子含維生素E和多酚類(lèi)物質(zhì)，能清除自由基，延緩細胞衰老，降低慢性病風(fēng)險。每日食用20-30克即可滿(mǎn)足部分抗氧化需求。

2、調節血脂

榛子中的單不飽和脂肪酸占比高，可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化概率。適合高血脂人群作為堅果替代零食。

3、健腦益智

榛子富含α-亞麻酸和磷脂酰絲氨酸，能促進(jìn)神經(jīng)細胞膜合成，改善記憶力和認知功能。學(xué)生及腦力勞動(dòng)者可適量補充。

4、補礦防病

榛子含錳、銅、鎂等微量元素，參與骨骼形成和酶活性調節，缺乏這些元素可能導致骨質(zhì)疏松或代謝異常。

建議選擇原味榛子避免鹽糖添加劑，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀(guān)察反應，搭配深色蔬菜水果可提升營(yíng)養吸收率。

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