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長(cháng)期吃山藥有什么好處和壞處

患者：男，28歲

病情描述:
長(cháng)期吃山藥有什么好處和壞處
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

長(cháng)期適量食用山藥有助于健脾益胃、改善血糖，但過(guò)量可能引起胃腸不適或影響礦物質(zhì)吸收。山藥的主要益處包括改善消化功能、輔助控糖、增強免疫、補充營(yíng)養，潛在風(fēng)險涉及腹脹、過(guò)敏、草酸鈣結石、干擾碘吸收。

1、改善消化

山藥含黏蛋白和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解功能性消化不良。胃腸虛弱者可蒸煮食用，避免生食刺激。

2、輔助控糖

山藥多糖具有延緩糖分吸收作用，糖尿病患者建議替代部分主食，每日攝入量控制在100克以?xún)取?/p>

3、增強免疫

山藥皂苷和維生素C可調節免疫功能，適合體虛易感人群。過(guò)敏體質(zhì)者需排除過(guò)敏反應再長(cháng)期食用。

4、營(yíng)養補充

含鉀、鎂、B族維生素等營(yíng)養素，能改善代謝綜合征人群的營(yíng)養狀態(tài)。腎結石患者應避免大量食用。

建議將山藥作為膳食組成部分而非單一補充，成人每周食用3-4次為宜，烹飪時(shí)搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可提高營(yíng)養利用率，出現腹脹或皮膚瘙癢時(shí)應暫停食用。

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