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魚鹽的作用與功效

病情描述:
魚鹽的作用與功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

魚鹽主要用于調(diào)味和食品防腐,適量食用有助于補充鈉元素,過量攝入可能增加高血壓風險。

1、調(diào)味增鮮

魚鹽含有氯化鈉和微量礦物質(zhì),能提升食物鮮味,常用于腌制海鮮或烹飪調(diào)味。

2、防腐保鮮

高濃度鹽分可抑制微生物生長,傳統(tǒng)漁業(yè)常用魚鹽延長魚類保存期限。

3、電解質(zhì)補充

鈉離子參與體液平衡和神經(jīng)傳導,運動后適量補充含鹽食物可預防電解質(zhì)紊亂

4、潛在風險

長期過量攝入可能導致水鈉潴留,與高血壓、心血管疾病存在一定關聯(lián)。

建議日??刂汽}攝入量,優(yōu)先選擇加碘鹽,高血壓患者需嚴格限制腌制食品攝入。

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