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血脂高的人能吃雞蛋嗎

患者：男，58歲

病情描述:
血脂高的人能吃雞蛋嗎
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郝盼盼 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 心血管內科

血脂高的人可以適量吃雞蛋，但需控制蛋黃攝入量。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂等營(yíng)養素，但蛋黃中膽固醇含量較高，每日建議不超過(guò)1個(gè)全蛋或2個(gè)蛋清。

1、營(yíng)養分析：

雞蛋蛋白含有人體必需氨基酸，卵磷脂有助于調節膽固醇代謝，但蛋黃中約含200毫克膽固醇，可能影響低密度脂蛋白水平。

2、食用建議：

優(yōu)先選擇水煮蛋、蒸蛋等低油烹飪方式，避免煎炸；合并心血管疾病者可將蛋黃攝入量減半，每周不超過(guò)3個(gè)全蛋。

3、替代方案：

用豆腐、魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白替代部分雞蛋攝入，三文魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)富含omega-3脂肪酸，有助于改善血脂代謝。

4、監測調整：

定期檢測血脂指標，若低密度脂蛋白持續升高，應進(jìn)一步減少蛋黃攝入，必要時(shí)在醫生指導下使用阿托伐他汀等降脂藥物。

建議搭配燕麥、綠葉蔬菜等富含膳食纖維的食物，每日保持30分鐘有氧運動(dòng)，有助于維持血脂穩定。

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