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三文魚(yú)怎么吃

患者:男,28歲

病情描述:
三文魚(yú)怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現胃腸功能正常、無(wú)過(guò)敏史等情況,可以適量吃刺身、煙熏、煎烤、清蒸等烹飪方式處理的三文魚(yú),也可以遵醫囑吃魚(yú)油軟膠囊、維生素D滴劑、左甲狀腺素鈉片、阿司匹林腸溶片等藥物。建議及時(shí)就醫,積極配合醫生治療,在醫生的指導下服用合適的藥物,并做好飲食調理。

一、食物

1. 刺身

選擇新鮮冷凍達標的三文魚(yú),搭配芥末或檸檬汁殺菌,適合消化功能良好者。

2. 煙熏

低溫冷熏可保留營(yíng)養,但含鹽量較高,高血壓患者應控制食用量。

3. 煎烤

高溫烹飪能殺滅寄生蟲(chóng),表面微焦可增加風(fēng)味,避免過(guò)度加熱導致脂肪酸氧化。

4. 清蒸

最大限度保留歐米伽3脂肪酸,適合術(shù)后恢復期或胃腸虛弱人群食用。

二、藥物

1. 魚(yú)油軟膠囊

含DHA和EPA,需醫生評估凝血功能后指導服用,不可替代抗凝藥物。

2. 維生素D滴劑

與三文魚(yú)同服可能造成蓄積,需監測血鈣水平調整劑量。

3. 左甲狀腺素鈉片

食用三文魚(yú)后需間隔4小時(shí)服用,避免影響藥物吸收率。

4. 阿司匹林腸溶片

與深海魚(yú)油同服可能增加出血風(fēng)險,用藥期間需定期檢查凝血功能。

處理三文魚(yú)需保證砧板刀具生熟分開(kāi),兒童及孕婦應確保全熟食用,出現皮疹或腹痛立即停食并就醫。

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