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鰻魚(yú)的功效作用及禁忌

患者:男,33歲

病情描述:
鰻魚(yú)的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鰻魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),有助于改善貧血、增強免疫力,但高尿酸血癥及過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用。

1、補血養顏

鰻魚(yú)含鐵量較高,可促進(jìn)血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血,皮膚蒼白者適量食用有助于面色紅潤。

2、護心健腦

鰻魚(yú)所含的DHA和EPA能調節血脂,降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險,中老年人定期食用對心血管有保護作用。

3、強健骨骼

鰻魚(yú)中維生素D與鈣協(xié)同作用,可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,生長(cháng)發(fā)育期青少年及骨質(zhì)疏松人群適宜補充。

4、禁忌人群

痛風(fēng)患者應限制食用,其嘌呤含量較高可能誘發(fā)關(guān)節疼痛;部分人群食用后可能出現蕁麻疹等過(guò)敏反應。

建議選擇新鮮鰻魚(yú)清蒸食用,避免高溫油炸;慢性病患者食用前應咨詢(xún)醫師,過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需觀(guān)察身體反應。

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