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雞縱菇的功效與禁忌

病情描述:
雞縱菇的功效與禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞縱菇具有增強免疫力、調節血脂、抗氧化和促進(jìn)消化的功效，但脾胃虛寒者、過(guò)敏體質(zhì)者、術(shù)后恢復期人群及孕婦需謹慎食用。

1、增強免疫力

雞縱菇含有多糖類(lèi)物質(zhì)，能激活免疫細胞活性，適合體質(zhì)虛弱者日常食用，可搭配香菇、銀耳燉湯。

2、調節血脂

其不飽和脂肪酸和膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，高血脂人群可每周食用2-3次，建議清蒸或涼拌。

3、抗氧化

菇體富含硒元素和多酚化合物，能清除自由基，延緩皮膚衰老，可與西藍花、胡蘿卜等抗氧化蔬菜同食。

4、促進(jìn)消化

所含真菌蛋白酶能幫助分解蛋白質(zhì)，改善食欲不振，胃腸功能紊亂者宜選擇煮粥等易消化烹飪方式。

食用前需充分加熱處理，避免與寒性食物同食，出現皮疹或腹瀉應立即停用并就醫。

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