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蘋(píng)果芯子爛了外面還能吃嗎

病情描述:
蘋(píng)果芯子爛了外面還能吃嗎
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

蘋(píng)果芯子爛了外面不建議食用。蘋(píng)果腐爛可能由霉菌感染、細菌滋生、營(yíng)養流失、果肉變質(zhì)等原因引起。

1、霉菌感染：

腐爛部位可能含有霉菌毒素，即使切除可見(jiàn)霉變部分，毒素可能已擴散至看似完好的果肉。

2、細菌滋生：

腐爛過(guò)程伴隨大量細菌繁殖，食用后可能導致胃腸不適甚至食物中毒。

3、營(yíng)養流失：

腐爛部位的維生素C等營(yíng)養素已遭破壞，剩余部分營(yíng)養價(jià)值顯著(zhù)降低。

4、果肉變質(zhì)：

腐爛會(huì )改變蘋(píng)果的酸堿度和細胞結構，可能產(chǎn)生有害代謝產(chǎn)物。

建議選擇外觀(guān)完整的新鮮蘋(píng)果食用，輕微碰傷的蘋(píng)果應切除損傷部位后盡快食用，腐爛面積超過(guò)三分之一時(shí)應整顆丟棄。

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