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干姜放了5年能吃嗎

患者:男,30歲

病情描述:
干姜放了5年能吃嗎
共1個(gè)回答
王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

干姜存放5年后若無(wú)霉變、蟲(chóng)蛀等變質(zhì)跡象,通??梢允秤?,但藥效可能有所下降。實(shí)際能否食用主要與儲存條件、外觀(guān)變化、氣味異常、質(zhì)地改變等因素有關(guān)。

1、儲存條件

干燥陰涼環(huán)境下密封保存的干姜可延長(cháng)保質(zhì)期,潮濕或高溫環(huán)境易導致霉變。

2、外觀(guān)變化

表面出現黑斑、白霜或明顯變色時(shí)提示變質(zhì),正常應為黃褐色且紋理清晰。

3、氣味異常

散發(fā)酸腐味或異味表明已變質(zhì),優(yōu)質(zhì)干姜應保留辛辣香氣。

4、質(zhì)地改變

受潮后軟化發(fā)黏或脆裂粉末化均不宜食用,正常質(zhì)地應干燥堅硬。

建議使用前仔細檢查品質(zhì),若存疑可小劑量試用以觀(guān)察胃腸反應,藥用時(shí)建議咨詢(xún)中醫師。

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