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兒童吃黃鱔的功效與作用

患者：女，61歲

病情描述:
兒童吃黃鱔的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

兒童適量食用黃鱔可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵及不飽和脂肪酸，有助于促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、改善貧血、增強免疫力。建議家長(cháng)選擇新鮮黃鱔并徹底煮熟，避免過(guò)敏或寄生蟲(chóng)風(fēng)險。

1、促進(jìn)生長(cháng)

黃鱔富含優(yōu)質(zhì)蛋白和賴(lài)氨酸，是兒童肌肉和組織修復的重要原料。家長(cháng)可將黃鱔與豆腐搭配烹飪，提高蛋白質(zhì)吸收率。

2、預防貧血

黃鱔含鐵量較高，配合維生素C豐富的蔬菜食用，有助于改善缺鐵性貧血癥狀。建議貧血兒童每周食用1-2次，每次50克左右。

3、保護視力

黃鱔所含維生素A可維持視網(wǎng)膜健康，緩解眼疲勞。家長(cháng)需注意控制攝入量，避免維生素A過(guò)量引發(fā)頭痛等不適。

4、健腦益智

黃鱔中的DHA和EPA屬于ω-3不飽和脂肪酸，對兒童腦神經(jīng)發(fā)育具有積極作用。建議與核桃等堅果同食增強效果。

兒童食用黃鱔應去骨切碎，避免嗆噎；初次嘗試需觀(guān)察是否出現皮疹等過(guò)敏反應，濕疹患兒慎食。日常飲食需保持多樣化，不可單一依賴(lài)黃鱔補充營(yíng)養。

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