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猴頭菇的功效與作用有什么

患者：女，28歲

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猴頭菇的功效與作用有什么
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陳健鵬 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 腫瘤科

猴頭菇具有健胃消食、增強免疫、保護神經(jīng)、調節血脂等功效，適合消化不良、免疫力低下、神經(jīng)衰弱及高血脂人群食用。

1、健胃消食

猴頭菇含多糖和多肽成分，能促進(jìn)胃黏膜修復，改善功能性消化不良?？纱钆渖剿?、小米等食材燉湯食用。

2、增強免疫

其活性多糖可激活巨噬細胞，提升機體抗病能力。適合術(shù)后或體虛者，建議與枸杞、紅棗同煮。

3、保護神經(jīng)

猴頭菇素能促進(jìn)神經(jīng)生長(cháng)因子合成，緩解焦慮失眠癥狀。神經(jīng)衰弱人群可配合百合、蓮子食用。

4、調節血脂

不飽和脂肪酸和甾醇類(lèi)物質(zhì)可降低低密度脂蛋白膽固醇，輔助預防動(dòng)脈硬化。建議與黑木耳、芹菜涼拌。

猴頭菇需充分泡發(fā)后烹調，避免與辛辣食物同食；慢性病患者食用前應咨詢(xún)醫生，過(guò)敏體質(zhì)者慎用。

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