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吃大米有什么功效

患者：男，33歲

病情描述:
吃大米有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用大米可提供能量、補充B族維生素、維持胃腸功能、輔助調節血糖，建議搭配雜糧和蔬菜水果以保證營(yíng)養均衡。

1、提供能量

大米富含碳水化合物，是人體主要能量來(lái)源，每100克大米約提供350千卡熱量，適合作為基礎主食。

2、補充維生素

糙米含有維生素B1、B3等B族維生素，有助于維持神經(jīng)系統功能和能量代謝，精白米在加工過(guò)程中會(huì )損失部分維生素。

3、維護胃腸

大米易消化吸收，米粥具有保護胃腸黏膜作用，適合胃腸功能較弱人群，但長(cháng)期單一食用可能導致膳食纖維攝入不足。

4、調節血糖

低GI值的大米品種如糙米、發(fā)芽米有助于平穩血糖，搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維可延緩碳水化合物吸收速度。

建議選擇糙米、胚芽米等全谷物大米，搭配豆類(lèi)、薯類(lèi)等食物提高營(yíng)養價(jià)值，糖尿病患者需注意控制攝入量。

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