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白玉菇的功效作用及禁忌

患者:男,38歲

病情描述:
白玉菇的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白玉菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及礦物質(zhì),具有增強免疫力、調節血脂、促進(jìn)消化等功效,但脾胃虛寒者需控制攝入量,過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用。

1、增強免疫力

白玉菇含有的多糖成分能激活免疫細胞功能,適合術(shù)后恢復期或易感冒人群,可搭配雞肉燉煮提升吸收率。

2、調節血脂

其膳食纖維和植物甾醇能抑制膽固醇吸收,對輕度高脂血癥有輔助改善作用,建議與燕麥等粗糧同食。

3、促進(jìn)消化

菌菇蛋白酶有助于分解蛋白質(zhì),緩解食積腹脹,胃腸功能紊亂者可選擇清炒方式食用。

4、抗氧化

所含的硒元素和維生素E能清除自由基,長(cháng)期適量食用有助于延緩皮膚老化。

食用前需充分加熱殺菌,每日建議攝入量不超過(guò)200克,出現皮疹或腹瀉應立即停食并就醫。

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