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吃豆腐皮會(huì )不會(huì )胖

患者：女，28歲

病情描述:
吃豆腐皮會(huì )不會(huì )胖
共1個(gè)回答
王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

適量食用豆腐皮通常不會(huì )導致發(fā)胖。豆腐皮屬于高蛋白低脂肪食物，主要影響因素有熱量攝入總量、烹飪方式、搭配食物、個(gè)人代謝水平。

1、熱量控制：

每100克豆腐皮約含150千卡熱量，作為植物蛋白來(lái)源可替代部分高脂肉類(lèi)，但需注意單次食用量不超過(guò)80克。

2、烹飪方式：

涼拌或清蒸豆腐皮熱量較低，油炸或紅燒做法會(huì )大幅增加脂肪含量，建議選擇低油烹飪方法。

3、食物搭配：

搭配綠葉蔬菜可增加膳食纖維攝入促進(jìn)飽腹感，避免與肥肉等高脂食材同食增加熱量負擔。

4、代謝差異：

基礎代謝率較高者更易消耗豆腐皮熱量，久坐人群需控制每日總攝入量在300克以?xún)取?/p>

建議將豆腐皮納入均衡膳食，配合適量運動(dòng)可避免熱量過(guò)剩，糖尿病患者需注意控制攝入量。

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