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雞胗的營(yíng)養價(jià)值有哪些

患者:男,46歲

病情描述:
雞胗的營(yíng)養價(jià)值有哪些
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞胗富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、B族維生素和鋅元素,是營(yíng)養密度較高的動(dòng)物內臟類(lèi)食物。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克雞胗含約20克蛋白質(zhì),其氨基酸組成接近人體需求,有助于肌肉修復和免疫調節。

2、鐵元素

血紅素鐵含量突出,吸收率優(yōu)于植物性鐵源,對預防缺鐵性貧血具有顯著(zhù)效果。

3、B族維生素

特別是維生素B12含量豐富,參與紅細胞生成和神經(jīng)系統功能維護。

4、鋅元素

作為多種酶的輔因子,對傷口愈合、味覺(jué)功能和生長(cháng)發(fā)育起關(guān)鍵作用。

建議每周食用1-2次,搭配維生素C豐富的蔬菜水果可促進(jìn)鐵吸收,高尿酸血癥患者需控制攝入量。

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