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煮花生的熱量是多少

患者:女,46歲

病情描述:
煮花生的熱量是多少
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

煮花生的熱量約為每100克150-200千卡,實(shí)際熱量受到花生品種、烹飪方式、調味料添加量、水分含量等多種因素的影響。

1、花生品種

大?;ㄉ土枯^高,熱量通常比小?;ㄉ?,建議選擇小粒品種控制熱量攝入。

2、烹飪方式

水煮花生比油炸花生熱量低約50%,帶殼煮制可減少油脂滲出,保留更多營(yíng)養成分。

3、調味料影響

添加食鹽、八角等香料對熱量影響較小,但糖漬或蜜汁做法會(huì )使熱量增加20%以上。

4、水分含量

剛煮好的花生含水較多,熱量計算需扣除水分,晾干后單位重量熱量會(huì )顯著(zhù)上升。

建議將煮花生作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源適量食用,每日攝入量控制在30克以?xún)?,搭配蔬?a href="http://www.mmhgsj.com/k/66lr69avkn7lqz8.html" target="_blank">水果平衡膳食。

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