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糖尿病能吃餃子嗎

患者:男,38歲

病情描述:
糖尿病能吃餃子嗎
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

糖尿病患者可以適量吃餃子,建議選擇全麥皮、低脂餡料,控制食用量并搭配蔬菜。血糖控制穩定的情況下,可選擇蕎麥餃子、芹菜豬肉餃子、蝦仁韭菜餃子、香菇雞肉餃子等,避免高糖高脂餡料。

1、全麥餃子皮

用全麥面粉替代精白面粉制作餃子皮,膳食纖維含量更高,有助于延緩血糖上升速度。

2、低脂餡料搭配

選擇瘦肉、海鮮、菌菇等低脂餡料,避免肥肉和動(dòng)物油脂,減少飽和脂肪酸攝入。

3、控制食用量

單次食用不超過(guò)8-10個(gè)中等大小餃子,作為主食需減少其他碳水化合物攝入。

4、搭配蔬菜食用

進(jìn)食餃子時(shí)搭配涼拌菠菜、清炒西藍花等綠葉蔬菜,增加膳食纖維攝入量。

糖尿病患者需監測餐后血糖變化,建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化飲食方案,注意餃子制作過(guò)程中避免添加糖和過(guò)量油脂。

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