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南瓜營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：女，43歲

病情描述:
南瓜營(yíng)養價(jià)值及功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

南瓜富含維生素A、膳食纖維、鉀等營(yíng)養素，具有護眼、促消化、調節血壓等功效，適合便秘、高血壓及用眼過(guò)度人群適量食用。

1、護眼：

南瓜中β-胡蘿卜素可轉化為維生素A，幫助維持視網(wǎng)膜功能，預防夜盲癥。建議與油脂搭配食用促進(jìn)吸收。

2、促消化：

南瓜所含果膠與膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，緩解功能性便秘。蒸煮后更易消化，適合胃腸虛弱者。

3、控血壓：

每100克南瓜含鉀300毫克以上，可拮抗鈉的升壓作用，輔助調節原發(fā)性高血壓患者的血壓水平。

4、抗氧化：

南瓜籽含鋅、維生素E等成分，能清除自由基，延緩皮膚老化。建議連籽一起蒸食或烘焙后食用。

南瓜可蒸煮、燉湯或制作面點(diǎn)，每日建議攝入200克左右，糖尿病患者需控制食用量。出現腹脹等不適時(shí)應減量。

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