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怎樣選用健康動(dòng)物的肝臟呢

患者:男,21歲

病情描述:
怎樣選用健康動(dòng)物的肝臟呢
共1個(gè)回答
孫靜媛 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京地壇醫院 三甲 肝病科
有些人在購買(mǎi)時(shí)應選擇通過(guò)檢疫的禽畜的肝臟,病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用。健康動(dòng)物的肝臟為褐紅色,光滑有光澤,質(zhì)軟且嫩,手指稍用力可插入切開(kāi)處,做熟后味鮮、柔嫩。
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