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一級致癌物質(zhì)有什么

患者:女,52歲

病情描述:
一級致癌物質(zhì)有什么
共1個(gè)回答
王崢嶸 副主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 腫瘤內科
1.黃曲霉素:黃曲霉素毒性較高,即使在高溫環(huán)境下,或者是耐高溫環(huán)境下,也沒(méi)有辦法完全將黃曲霉素病菌殺死。生活中如久泡的木耳、發(fā)霉的堅果、劣質(zhì)芝麻醬、變質(zhì)的大米、發(fā)霉的玉米、放久的花生等,都存在黃曲霉毒素。
2.苯并芘:苯并芘屬于香煙中的物質(zhì),有較強的致癌性,當人體攝入過(guò)量苯并芘后,慢慢侵入肺部,增加肺部疾病的患癌風(fēng)險。日常生活中吃的燒烤中也存在這種物質(zhì),如果做飯時(shí)食物被烤焦或燒焦后也會(huì )存在大量的苯并芘,人食用后會(huì )增加患癌風(fēng)險。
3.亞硝酸鹽:長(cháng)期食用過(guò)多的亞硝酸鹽,會(huì )導致腸胃疾病。
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