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打豆漿豆子泡好還是不泡好

患者：男，33歲

病情描述:
每次打豆漿都將豆子泡一會(huì )，大約半個(gè)小時(shí)左右，也不知道好不好。打豆漿豆子泡好還是不泡好？
共1個(gè)回答
雷敏 主任醫師 去掛號
河北醫科大學(xué)第三醫院 三甲 營(yíng)養科
打豆漿豆子泡好，在打豆漿之前需要提前將黃豆泡好，泡過(guò)的豆子出漿率會(huì )更高一些，大約會(huì )泡1~2個(gè)小時(shí)左右，不過(guò)具體時(shí)間應根據天氣決定。如果是沒(méi)有泡的豆子，打出來(lái)豆漿味道可能部分澀，口感也不太好，豆渣的產(chǎn)量有所下降。在打豆漿之前將豆子泡一段時(shí)間，并不會(huì )因此影響豆漿的營(yíng)養，豆子里面的蛋白質(zhì)和鈣都不會(huì )因此缺乏，可以達到同樣的效果。
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