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患有痛風(fēng)的病人飲食禁忌有哪些

患者：女，24歲

病情描述:
患有痛風(fēng)的病人不能吃什么
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楊鐵生 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者需嚴格限制高嘌呤食物攝入，主要有動(dòng)物內臟、海鮮、濃肉湯、酒精四類(lèi)禁忌食物。

1、動(dòng)物內臟

豬肝、雞心等內臟嘌呤含量超過(guò)300毫克/100克，代謝后產(chǎn)生大量尿酸，可能誘發(fā)關(guān)節紅腫熱痛。建議用雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白替代。

2、海鮮

沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等海產(chǎn)品嘌呤含量高，急性發(fā)作期應完全避免。緩解期每周攝入不超過(guò)100克，優(yōu)先選擇海參、海蜇等低嘌呤品種。

3、濃肉湯

長(cháng)時(shí)間熬煮的肉湯溶解大量嘌呤物質(zhì)，攝入后可能使血尿酸水平快速升高。烹飪肉類(lèi)建議先焯水去嘌呤，避免飲用湯汁。

4、酒精

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒等烈性酒代謝產(chǎn)生乳酸競爭性抑制尿酸排出。發(fā)作期需嚴格戒酒，緩解期每日酒精攝入不超過(guò)15克。

每日飲水2000毫升以上有助于尿酸排泄，可適量食用櫻桃、芹菜等促排酸食物，合并肥胖者需逐步減輕體重至正常范圍。

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