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綠豆沙有哪些作用和功效

患者：女，29歲

病情描述:
綠豆沙有哪些作用和功效
共2個(gè)回答
畢葉 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 內分泌科

綠豆沙具有清熱解毒、消暑利水、降脂護肝、促進(jìn)消化等功效。綠豆沙主要由綠豆制成，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)。

1、清熱解毒

綠豆性寒味甘，具有清熱解毒作用，適合夏季食用或緩解輕度上火癥狀?？纱钆浣疸y花增強效果。

2、消暑利水

綠豆沙含鉀元素較高，能促進(jìn)鈉離子排出，幫助緩解水腫。適合高溫環(huán)境工作者補充電解質(zhì)。

3、降脂護肝

綠豆中的植物甾醇可抑制膽固醇吸收，膳食纖維能結合膽汁酸排出，減輕肝臟代謝負擔。

4、促進(jìn)消化

綠豆所含低聚糖是益生元，能改善腸道菌群平衡。其淀粉酶抑制劑經(jīng)烹煮后活性降低，更易消化吸收。

建議選擇去皮綠豆沙減少脹氣可能，糖尿病患者需控制食用量，搭配全谷物可提高營(yíng)養價(jià)值。

蘇旭東 副主任醫師 去掛號
聊城市人民醫院 三甲 內分泌科

綠豆沙具有清熱解毒、消暑利水、降脂護肝、促進(jìn)消化等功效。綠豆沙主要由綠豆制成，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)。

1、清熱解毒

綠豆性寒味甘，具有清熱解毒作用，適合夏季食用或緩解輕度上火癥狀?？纱钆浣疸y花增強效果。

2、消暑利水

綠豆沙含鉀元素較高，能促進(jìn)鈉離子排出，幫助緩解水腫。適合高溫環(huán)境工作者補充電解質(zhì)。

3、降脂護肝

綠豆中的植物甾醇可抑制膽固醇吸收，膳食纖維能結合膽汁酸排出，減輕肝臟代謝負擔。

4、促進(jìn)消化

綠豆所含低聚糖是益生元，能改善腸道菌群平衡。其淀粉酶抑制劑經(jīng)烹煮后活性降低，更易消化吸收。

建議選擇去皮綠豆沙減少脹氣可能，糖尿病患者需控制食用量，搭配全谷物可提高營(yíng)養價(jià)值。

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