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如何預防扁豆中毒

患者:男,29歲

病情描述:
如何預防扁豆中毒
共1個(gè)回答
孫鳳來(lái) 副主任醫師 去掛號
馬鞍山市人民醫院 三甲 重癥醫學(xué)科
預防扁豆中毒的方法非常簡(jiǎn)單,就是把扁豆全部煮熟、燜透,使扁豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味,就可以去掉毒素。引起中毒的扁豆有共同的特點(diǎn),就是扁豆顏色尚未全變,嚼起來(lái)生硬,豆腥味濃。所以,制作扁豆時(shí),一定要比其他蔬菜火大一些,時(shí)間長(cháng)一些。
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