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莧菜沒(méi)煮熟會(huì )中毒嗎

患者:女,22歲

病情描述:
奶奶燒的莧菜感覺(jué)沒(méi)熟透,莧菜沒(méi)煮熟會(huì )中毒嗎?
共2個(gè)回答
吳海武 主任醫師 去掛號
贛州市人民醫院 三甲 消化內科
不會(huì )中毒,莧菜生的都可以食用的,南方部分地區有涼拌莧菜的吃法,就是把莧菜稍微抄一下水,就可以加上醬料吃了,所以莧菜沒(méi)煮熟是不會(huì )中毒的。莧菜中含有大量的維生素、脂肪、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)等人體所需的營(yíng)養物質(zhì),且能夠充分的被人體吸收,對人體非常有益。
邢龍 副主任醫師 去掛號
淮北市人民醫院 三甲 消化內科
莧菜沒(méi)煮熟不會(huì )中毒,莧菜還可以生吃,所以不要過(guò)分擔心。莧菜營(yíng)養價(jià)值很高,富含很高的維生素以及胡蘿卜素,可以提供豐富的營(yíng)養給人體,長(cháng)期使用還可以增強人體的免疫力,也被稱(chēng)為長(cháng)蔬菜。若食用后又感不適,應考慮其他因素引起,必要時(shí)建議就醫檢查治療。
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