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干豌豆脂肪含量高嗎

患者：男，24歲

病情描述:
這段時(shí)間我特別的喜歡吃干豌豆，又害怕豌豆里邊的脂肪高，干豌豆脂肪含量高嗎？
共1個(gè)回答
劉晗 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 消化內科

干豌豆脂肪含量較低，每100克干豌豆約含1克脂肪，屬于低脂高蛋白食物，適合需要控制脂肪攝入的人群。

1、脂肪含量

干豌豆的脂肪含量?jì)H為1%左右，遠低于堅果、肉類(lèi)等高脂肪食物，主要成分為不飽和脂肪酸。

2、營(yíng)養構成

干豌豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，蛋白質(zhì)含量可達20-25%，膳食纖維占比約15%，有助于增加飽腹感。

3、熱量水平

干豌豆熱量適中，每100克約提供350千卡能量，主要來(lái)自碳水化合物和蛋白質(zhì)，脂肪供能占比不足5%。

4、食用建議

干豌豆適合作為主食替代或蛋白質(zhì)補充來(lái)源，但需注意浸泡煮熟后食用，避免過(guò)量引起胃腸不適。

干豌豆可搭配谷物食用提升蛋白質(zhì)利用率，腎功能異常者需控制攝入量，建議每日食用量不超過(guò)50克干重。

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