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蠶豆脂肪含量高嗎

患者：女，29歲

病情描述:
這段時(shí)間我的胃口不是特別的好，想要吃一些蠶豆兒，蠶豆脂肪含量高嗎？
共1個(gè)回答
葛劍 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 消化內科

蠶豆脂肪含量不高。每100克蠶豆含脂肪約1克，屬于低脂食物，主要營(yíng)養成分包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物等。

1、脂肪含量低

蠶豆脂肪含量?jì)H占1%左右，遠低于堅果類(lèi)高脂食物，適合需要控制脂肪攝入的人群。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源

蠶豆蛋白質(zhì)含量達8-10克/100克，含有人體必需氨基酸，是植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白的良好選擇。

3、膳食纖維豐富

蠶豆膳食纖維含量約5-7克/100克，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，維持腸道健康。

4、礦物質(zhì)含量高

蠶豆富含鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，其中鉀含量超過(guò)300毫克/100克，有助于維持電解質(zhì)平衡。

蠶豆可作為健康膳食的組成部分，建議搭配谷物食用以提高蛋白質(zhì)利用率，對蠶豆過(guò)敏者應避免食用。

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