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鴨蛋和雞蛋的營(yíng)養區別有哪些

患者:男,25歲 提問(wèn)于2020-01-05 20:49

病情描述:
請問(wèn)鴨蛋和雞蛋的營(yíng)養區別是什么?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
從營(yíng)養學(xué)的角度分析,雞蛋與鴨蛋的營(yíng)養區別主要表現在礦物質(zhì)、維生素以及卵磷脂含量之上。雞蛋的卵磷脂、礦物質(zhì)含量相比鴨蛋要少一些,不過(guò)兩者的營(yíng)養價(jià)值相差不多,可以根據個(gè)人喜好來(lái)進(jìn)行選擇。相對來(lái)說(shuō),鴨蛋的口味稍遜于雞蛋,產(chǎn)量也比雞蛋更低一些。
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