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藜麥的功效與作用

患者:女,44歲

病情描述:
我的身體一直都不是很好,最近朋友推薦我吃藜麥,說(shuō)是對身體好,藜麥的功效與作用是什么?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
功效:長(cháng)期食用藜麥有助于預防各種代謝疾病,保持健康。藜麥是一種富含蛋白質(zhì)和83%不飽和脂肪酸的食品。它也是一種低果糖、低葡萄糖的食品,在糖脂代謝過(guò)程中起著(zhù)有益的作用。藜麥的全營(yíng)養和高膳食纖維決定了它的健康效益。結果表明,藜麥富含維生素、多酚、黃酮、皂甙和植物甾醇,具有多種保健作用。
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
與其他常見(jiàn)主食相比,藜麥的鈣和蛋白質(zhì)含量較高,藜麥的平均蛋白質(zhì)含量為16%(高達22%),牛肉的蛋白質(zhì)含量為20%,大米的蛋白質(zhì)含量?jì)H為藜麥的四分之一。其次,藜麥富含人體必需的9種氨基酸,含有一般谷物中缺乏的賴(lài)氨酸。此外,藜麥的膳食纖維含量為7%,高于普通谷物。
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