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山藥吃了會(huì )胖嗎

患者:女,24歲

病情描述:
我今天打算用山藥煲粥喝,可是我又怕山藥吃了會(huì )長(cháng)胖。山藥吃了會(huì )胖嗎?
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

適量食用山藥通常不會(huì )導致發(fā)胖。山藥熱量較低且富含膳食纖維,有助于增加飽腹感,但過(guò)量食用可能因碳水化合物積累影響體重。

1、熱量特性

每100克鮮山藥熱量約56千卡,低于同等重量米飯的熱量,適量攝入對體重影響較小。

2、膳食纖維

山藥含有豐富可溶性膳食纖維,能延緩胃排空速度,減少饑餓感從而控制進(jìn)食總量。

3、升糖指數

山藥中抗性淀粉含量較高,消化吸收速度較慢,血糖反應平穩,有利于減少脂肪合成。

4、食用方式

蒸煮等低脂烹飪方式能保持山藥營(yíng)養,油炸或加糖制作會(huì )顯著(zhù)增加熱量攝入。

建議將山藥作為主食替代品,搭配蔬菜蛋白食用,每日攝入量控制在200克以?xún)?,同時(shí)保持規律運動(dòng)。

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