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海帶和蓮藕能一起煲湯嗎

患者：男，26歲

病情描述:
今天做飯的時(shí)候，我把海帶和蓮藕放在一起煲湯了，這樣會(huì )有問(wèn)題嗎？
共1個(gè)回答
宋觀(guān)禮 副主任醫師 去掛號
中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院 三甲 治未病中心

海帶和蓮藕可以一起煲湯，兩者搭配不僅營(yíng)養豐富，還能互補口感。海帶富含碘和膳食纖維，蓮藕含有維生素C和淀粉，適合制作清淡滋補的湯品。

1、營(yíng)養互補

海帶中的碘有助于甲狀腺功能，蓮藕的維生素C能促進(jìn)鐵吸收，兩者結合可提升湯品的營(yíng)養價(jià)值。

2、口感協(xié)調

海帶質(zhì)地柔韌，蓮藕清脆爽口，煲湯后海帶軟化、蓮藕粉糯，形成層次豐富的口感。

3、消化適應

海帶中的可溶性膳食纖維與蓮藕的淀粉共同作用，有助于延緩胃排空，適合胃腸功能較弱者適量食用。

4、注意事項

甲狀腺功能亢進(jìn)患者應控制海帶攝入量，蓮藕淀粉含量較高，糖尿病患者需注意食用量。

建議根據個(gè)人體質(zhì)調整食材比例，煲湯時(shí)搭配瘦肉或生姜可去腥增鮮，避免長(cháng)期大量單一食用。

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