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毛木耳的營(yíng)養價(jià)值

患者：女，24歲

病情描述:
這幾天身體不舒服，醫生讓我可以多吃點(diǎn)毛木耳，毛木耳的營(yíng)養價(jià)值？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

毛木耳富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及鐵元素等營(yíng)養素，主要營(yíng)養成分為蛋白質(zhì)含量高、膳食纖維豐富、維生素B族全面、礦物質(zhì)含量突出。

1、蛋白質(zhì)含量高

毛木耳干品蛋白質(zhì)含量超過(guò)肉類(lèi)，含有人體必需的8種氨基酸，有助于組織修復和免疫力提升。

2、膳食纖維豐富

每100克干品含膳食纖維約70克，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助維持腸道菌群平衡。

3、維生素B族全面

含有維生素B1、B2和煙酸，參與能量代謝和神經(jīng)系統功能調節。

4、礦物質(zhì)含量突出

鐵元素含量是豬肝的7倍，同時(shí)富含鈣、磷等礦物質(zhì)，對預防貧血和骨骼健康有益。

建議將泡發(fā)后的毛木耳涼拌或快炒，每周食用2-3次，痛風(fēng)患者需控制攝入量。

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