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蠶豆的功效與作用

患者：女，6歲

病情描述:
孩子這幾天有點(diǎn)便秘了，我媽給弄了一些蠶豆，蠶豆的功效與作用有哪些？
共1個(gè)回答
張月美 主任醫師 去掛號
濟寧市中醫院 三甲 中醫內科

蠶豆具有補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、輔助調節血壓、改善貧血等功效，適合適量食用。蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族、鐵等營(yíng)養素，有助于維持機體正常功能。

1、補充營(yíng)養

蠶豆含有豐富的植物蛋白和多種微量元素，能為人體提供必需氨基酸和礦物質(zhì)，適合素食者或蛋白質(zhì)攝入不足人群食用。

2、促進(jìn)消化

蠶豆中膳食纖維含量較高，可刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助預防便秘。但消化不良者需控制攝入量，避免加重腹脹。

3、調節血壓

蠶豆含有一定量的鉀元素，適量食用可能對鈉鹽攝入過(guò)多引起的高血壓有輔助調節作用，但不能替代藥物治療。

4、改善貧血

蠶豆中的鐵元素含量較豐富，配合維生素C食物共同食用，可提高鐵吸收率，對缺鐵性貧血有一定改善作用。

蠶豆需煮熟后食用，避免生食引起中毒；蠶豆病患者應嚴格禁食，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需謹慎觀(guān)察反應。

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