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帝王蟹雪蟹這種海鮮能吃么孕婦

患者：女，28歲

病情描述:
海鮮性寒涼，但懷孕之后特別想吃，想要知道帝王蟹雪蟹這種海鮮孕婦能吃嗎?
共1個(gè)回答
張向寧 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 產(chǎn)科

孕婦可以適量食用帝王蟹、雪蟹等海鮮，但需確保徹底煮熟并控制攝入量。海鮮主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì)，但需注意汞含量、過(guò)敏風(fēng)險、寄生蟲(chóng)污染及儲存衛生等因素。

1、汞含量

大型深海蟹類(lèi)可能蓄積微量汞，長(cháng)期過(guò)量攝入可能影響胎兒神經(jīng)系統發(fā)育，建議每月食用不超過(guò)2次。

2、過(guò)敏風(fēng)險

甲殼類(lèi)海鮮是常見(jiàn)致敏原，孕婦首次嘗試需觀(guān)察是否出現皮疹、嘔吐等過(guò)敏反應，既往過(guò)敏者應禁止食用。

3、寄生蟲(chóng)污染

生蟹可能攜帶寄生蟲(chóng)，烹飪時(shí)需達到100℃持續5分鐘以上，避免食用醉蟹等未徹底加熱的制品。

4、儲存衛生

選擇冷鏈運輸的新鮮產(chǎn)品，烹飪前用鹽水浸泡殺菌，避免與生肉共用砧板，冷藏保存不超過(guò)48小時(shí)。

孕期飲食建議以煮熟透的淡水魚(yú)蝦為主，每周海鮮總量控制在300克內，出現腹瀉或皮膚瘙癢應立即停食并就醫。

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