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葵花籽的熱量葵花籽致癌嗎

患者：女，35歲

病情描述:
我以前經(jīng)常愛(ài)吃葵花籽，現在不敢吃了，聽(tīng)說(shuō)致癌，該怎么辦？
共1個(gè)回答
夏廷毅 主任醫師 去掛號
北京華信醫院 三級 放療科

適量食用葵花籽不會(huì )致癌，其熱量約為每100克含580-600千卡，主要與品種、加工方式、攝入量、儲存條件等因素有關(guān)。

1、品種差異

不同品種葵花籽熱量存在差異，脫殼葵花籽仁熱量略低于帶殼原味葵花籽，建議選擇未添加鹽分的原味產(chǎn)品。

2、加工方式

油炸或糖漬加工會(huì )顯著(zhù)增加熱量，烘焙處理對熱量影響較小，每日食用量建議控制在20-30克。

3、攝入控制

過(guò)量攝入可能導致熱量過(guò)剩，引發(fā)肥胖風(fēng)險，可與堅果類(lèi)食物交替食用以平衡營(yíng)養。

4、儲存安全

霉變葵花籽可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，選購時(shí)需檢查是否有哈喇味或霉斑，開(kāi)封后需密封避光保存。

建議將葵花籽作為健康零食替代高糖食品，搭配新鮮蔬菜水果食用更有利于營(yíng)養均衡，發(fā)現霉變應立即丟棄。

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